La provincia de Pontevedra colinda con el resto de provincias gallegas, comparte frontera con Portugal por el sur y baña sus tierras en el Atlántico por el este, a lo largo de las Rías Baixas. Su capital, del mismo nombre, palpita desde la Antigüedad, como su núcleo más poblado, Vigo. La importancia de esta provincia no solo radica en la riqueza inigualable de su historia humana o de su diversidad natural, con parajes tan inolvidables como el Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia, sino también en tesoros como una gastronomía de primera.
